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本文標(biāo)題:細(xì)菌學(xué)檢查中的乳酸菌計(jì)數(shù)方法有哪些

信息分類:站內(nèi)新聞　新聞來源：未知發(fā)布時(shí)間：2016-8-22 17:20:48

細(xì)菌學(xué)檢查中的乳酸菌計(jì)數(shù)方法有哪些

細(xì)菌學(xué)檢查中的乳酸菌計(jì)數(shù)方法主要是針對(duì)發(fā)

酵劑內(nèi)的乳酸菌數(shù)量以及有無雜菌污染情況的檢

查。

通常品質(zhì)好的發(fā)酵劑菌數(shù)都是有著一定的標(biāo)準(zhǔn)

的。乳酸菌計(jì)數(shù)的方法有兩種，具體為：

（1）.使用顯微鏡直接計(jì)數(shù) 將發(fā)酵劑經(jīng)1:10稀

釋后，取5uL涂片、固定、甲苯胺藍(lán)染色、鏡檢菌

數(shù)，同時(shí)還可進(jìn)行其有無雜菌污染的觀察。

（2）.平板菌落計(jì)數(shù)法利用MRS乳酸菌計(jì)數(shù)培

養(yǎng)基，采用稀釋傾注平板培養(yǎng)法檢查發(fā)酵劑的活

菌數(shù)。

使用這兩種方法都是可以進(jìn)行乳酸菌的數(shù)量的

計(jì)數(shù)的，兩種方法都有各自的優(yōu)勢(shì)。但是使用前

一種計(jì)數(shù)法檢查的話較為快速簡(jiǎn)便，但是誤差相

比較還是較大的，死活菌都會(huì)計(jì)數(shù)在這個(gè)測(cè)量的

范圍內(nèi)的。而后者計(jì)數(shù)的都是活菌的數(shù)量，要是

采用改良的MRS培養(yǎng)基還能夠進(jìn)行選擇性地快速檢

測(cè)乳酸菌的數(shù)量。